How to Feed the World: A Factful Guide

«Книга How to Feed the World многому меня научила — уверен, она научит и вас. Она заставляет по-новому взглянуть на проблему, которую мы думали, что уже понимаем» — Билл Гейтс
«Кратко и эрудированно… Несмотря на обилие статистики, How to Feed the World читается легко и увлекательно благодаря стройной аргументации Смиля. Его знание поражает как широтой, так и глубиной» — Талха Бурки, The Lancet
В своей амбициозной, развенчивающей мифы книге ведущий учёный и международный бестселлер Вацлав Смил исследует ключевые вопросы, стоящие сегодня перед человечеством:
Почему крупнейшие производители продуктов питания одновременно являются лидерами по уровню недоедания?
Почему мы ежедневно выбрасываем еду эквивалентом 1000 ккал на человека, и как это изменить?
Можем ли мы все стать веганами и остаться здоровыми? А должны ли?
Как накормить растущее население планеты, не разрушив при этом окружающую среду?
How Food Really Works раскрывает, как мы неправильно понимаем происхождение нашей еды, как наши реальные пищевые потребности формируют нас и почему это критически важно для будущего планеты. Основанная на данных и глубоком анализе, эта книга объясняет, как человечество сможет выжить — и развиваться — в XXI веке и дальше.